Переработка фритюрного масла

11.04.2019 / Полезно знать

В наше время любое предприятие общепита оборудовано фритюрными аппаратами. Список изделий кулинарии, которые делаются во фритюрах очень большой: картошка, пончики, чебуреки, пирожки и остальные овощи, мясо птицы, разные блюда национальной кухни, аж до сладостей. И естественно самым основным во фритюрнице считается среда, в которой готовится продукт. И данной средой выступает масло.

Если вам нужна переработка фритюрного масла, обращайтесь на сайт компании.

Масло для жарки во фритюре — это жир или продукты с маслянистой основой, разогретые до большой температуры

На данный момент применение продукта обуславливается его невысоким содержанием холестерина и многоразовым применением. Его хорошо усваивает организм благодаря своеобразному жирно-кислотному составу.

Как собирается масло

Сбор масла в настоящее время востребован некоторыми организациями. Они заключают договора на закупку подобных отходов у многих кафе и ресторанов, где кол-во масла для жарки во фритюре очень большое. Жир собирают специализированными маслоуловителями, дальше жир сортируют по ведрам или контейнерам выполненными из пластика значительного объема с крышками.

В большинстве случаев, когда жира очень много, применяются большие бочки из пластика на 40-50 , есть и двухсот литровые бочки. Пластик замечательный материал для этих отходов, он не тяжелый, прочный и не взаимодействует с жидким составом. Для очень больших предприятий, которые делают например пончики или чипсы, понадобится спецтехника, тут весь жир забирают специализированные грузовые автомобили с насосными станциями, они моментально выкачивают отработанное масло в собственные цистерны.

Результаты пренебрежения утилизацией масел

Утилизация масел – важный этап в деятельности любого производства. Во время передачи масла на переработку проводится строгий учет и дальнейший контроль. За нарушение данных требований законодательством предусматривается административная ответственность. Общественный инспектор по охране внешней среды может оштрафовать ответственное лицо или начальника предприятия.

  Выбираем монтаж железной двери

Машина для фильтрации фритюрного масла настольная

Добавить комментарий